剁椒芹菜肉丝怎么做又香又好吃
芹菜的作用有很多,外婆有高血压所以妈妈经常都要买些芹菜回来做菜,它有镇静安神,利尿消肿,平肝降压,养血补虚的功效。可见不止是老年人,年轻人多吃也益处多多。为了迎合大多数人的口味,这道剁椒芹菜肉丝更是下饭又爽口。成了餐桌上的常客。
主料
芹菜 :300瘦肉 :100
辅料
剁椒 :适量蚝油 :少许
豆瓣酱 :适量
生抽 :少许
色拉油 :1汤勺
盐 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.将瘦肉切丝,加淀粉和生抽拌匀备用,芹菜洗净切节。
2.锅热后加油,倒入肉丝炒熟盛出。锅中留油先放剁椒,稍炒片刻加豆瓣酱一起炒香。
3.再放入芹菜和肉丝,芹菜炒熟后加盐和蚝油调味即可。
加盐是最好先尝一下,因为剁椒和豆瓣酱都比较咸。
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