超级好吃的鸭肠炒酸豆角怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。用鸭肠搭配酸甜可口、开胃的酸豆角是个不错的选择。酸豆角炒鸭肠这道菜，可以下酒，酌粥，哪怕是白口吃都味道鲜美无比，可以作为日常的小吃食用，或者作为小菜也是不错的。

主料

鸭肠 ：适量
酸豆角 ：一小把

辅料

糖 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的材料，在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗，用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味会全部没有）。

2.将酸豆角切成丁，将鸭肠切成小段，将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

3.锅内烧热油，下干红辣椒、花椒爆香，下大蒜籽爆香。

4.放入切成小段的鸭肠翻炒，下酸豆角丁翻炒，下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。