鸭肫是鸭的什么部位,鸭肫有什么营养价值
鸭子是我们日常餐桌上的美食,人们对鸭子是再熟悉不过了,但对鸭子身上的某些部位的叫法还不是很清楚,农村的小伙伴们都知道,我们杀鸭子时,都会把鸭肫专门拿出来清洗干净,精心加工后也是一道美味菜肴,但是鸭肫是鸭的什么部位呢?
一、鸭肫是鸭的什么部位
鸭肫其实就是鸭胗,顾名思义,其实和鸡胗一样道理,也就是鸭的胃部,属于内脏的其中一种,人们一般说的鸭杂,也就包括鸭肫,和其他部位一样,对人体能起到以形补形的作用,不仅味道鲜美还养胃,有胃病、消化不良、容易腹胀的人,可以经常吃点儿,有调节脾胃,增强胃动力的功效,但是吃太多容易消化不良,小心适得其反哦!
鸭肫的形态又扁又圆,而且肉质熟制好后,细密且有嚼劲,口感劲道,滋味悠长,并且毫无油腻感,是男女老少皆喜爱的可口佳肴!
二、鸭肫有什么营养价值
鸭肫中的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E,值得一提的是,鸭肫中铁含量颇为丰富,是贫血人群的首选菜肴,此外还含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质,尤其是女性吃了好处多多!
鸭肫里面有这么多丰富的微量元素,可想而知其功效自然也很富足,鸭肫因其丰富的铁元素致使它有极大地补血能力,贫血的人吃了再好不过了,而且其性味甘、咸、平,有健胃消食之效,还可以亮发、补肾、润肠、养阴补虚、养颜护肤,同时还有抗衰老、抗辐射的功效。
随着生活节奏的加快,工作压力的增大,人们常常不按时吃饭,导致患有胃病的人越来越多,胃病不容小觑,我们要早早重视它,药补不如食补,想养胃生活饮食上就必须注意,鸭肫养胃是一个很棒的选择,在享受美食的同时,我们的身体也得到了很好的养护!
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