自制黑豆沙菊花酥怎么做又香又好吃
经常想自己在家烘焙一些美味的小甜点作为下午茶零食给家人食用,但却总是只会做一些单一的饼干。今天交给大家如何制作黑豆沙菊花酥。看过过程后你一定也能学会具体的制作方法,那么让我们一起来看看如何制作这款黑豆沙菊花酥吧。
主料
油皮面粉 :200油皮猪油 :25
油皮水 :100
油皮豆油 :25
油皮糖 :30
辅料
蛋黄 :1个油酥低筋面粉 :120
黑豆沙 :适量
具体步骤
油皮材料混合揉成光滑面团,油酥材料混合也揉成团
两种面团做好以后用保鲜膜包住放冰箱冷藏1小时
将油皮油酥分成等分的剂子,我分成了18份
取一份油皮擀开包住油酥捏起来
封口向下按扁擀成长形卷起来
都卷好以后盖保鲜膜静置10分钟
静置以后再擀开
卷起来盖保鲜膜静置
静置以后将两端向中间折擀成圆形面皮,放上适量豆沙馅
像图中这样借助保鲜膜给捏起来
封口向下按扁擀成圆饼,用刀划出花纹
切出花瓣,用刮板移入烤盘中
拧出花瓣的形状
在中间点刷上蛋黄液,送去预热好的烤箱中层上下火200度,20分钟即可。
取出晾凉即可。
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