美味的豆沙馅菊花酥怎么做又香又好吃
豆沙馅菊花酥这个饼干真的非常的好吃哦,你们一定要试试这个豆沙馅菊花酥哦,这个豆沙馅菊花酥吃起来酥酥的脆脆的,很有口感,而且这个豆沙馅菊花酥的做法也很简单,一点也不难,需要的时间也很少的,所以你们大可放心做这个豆沙馅菊花酥的一些问题。
主料
面粉 :500豆沙馅 :200
鸡蛋 :60
辅料
黑芝麻 :适量油 :适量
具体步骤
1.准备豆沙馅,可以自己做,也可以买;
2.水,油,面粉合成水油皮面团;
3.和好的油皮;
4.油和面粉,合成酥皮面团;
5.和好的酥皮;
6.两种面团下成一个一个小剂子,豆沙馅揉成小球;
7.油皮包住酥皮,成园饼状;
8.擀成长片状,像牛舌;
9.卷起,松弛一会儿;
10.在擀成牛舌状;
11.卷起,松弛一会儿;
12.整理成圆饼状;
13.包上豆沙馅;
14.擀成小饼,擀好,四边切口;
15.每一个扇形再切两个口;
16.每一小块向同一方向,扭转90度,做成菊花状;
17.饼中间刷蛋黄,撒上黑芝麻;
18.烤箱内烤熟即可;
19.出锅了,又香又脆又好看!
买来的豆沙馅若太稀,先炒制一下,炒出水分,变浓稠;和油皮面团时,面团要软一些;松弛时,上面盖上保鲜膜,避免水分流失,面团干不好操作;松弛一定要到位,否则容易破皮;烤的时候,要注意观察,以免烤糊;也可以用电饼铛烤制。
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