美味的金沙菊花酥怎么做又香又好吃
上海有很多小吃,其中金沙菊花酥就是一种很好吃的小吃。那么今天我就来教大家如何制作美味的金沙菊花酥,这道菜制作起来很方便,不耗时。有时家里来客人啊什么的,可以提前做好,客人一定会喜欢的,废话不多说,大家直接跟着我说的步骤一起做做看吧。
主料
中筋面粉 :200低筋面粉 :120
金沙馅 :300
辅料
植物油 :100水 :100
糖 :30
蛋液 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.将中粉,糖,水和50克植物油倒入盆中
2.混合揉至成团,即油皮面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟
3.将低粉和剩下的50克植物油混合揉成油酥面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟
4.取出两份面团,每种面团都分割成20块用一份油皮面团包裹一份油酥面团
5.压扁,擀成牛舌状
6.卷起,再重复步骤4和5一遍
7.将擀好的面团像包包子那样,包入金沙馅,收口朝下
8.擀平
9.如图,用刀将擀好的面团切出12片花瓣,翻转一下
10.表面刷蛋液,撒少许芝麻,180度烘焙30分钟
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