美味的豆沙菊花酥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

火龙果汁 ：65
油皮低筋面粉 ：150
色拉油 ：30

辅料

白猪油 ：50
油酥低筋面粉 ：100
红豆沙 ：适量

具体步骤

1.先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用

2.再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团

3.静置半小时

4.将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆

5.将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起

6.卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟

7.再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟

8.然后将面团擀成圆形包入豆沙馅

9.全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可

10.在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟

烹饪技巧

1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。2.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。