超好吃的打卤馕怎么做又香又好吃
我猜打卤馕被大家更多的熟知是通过春晚岳云鹏的相声里吧,其实打卤馕的另外一种叫法就是披萨,打卤馕应该是属于我们中国人的叫法吧,软软的饼上搭配上各种自己爱吃的蔬菜和肉类,再放上拉丝奶酪,做出来的效果不比外面卖的差哦。
主料
牛奶 :205糖 :18
高筋面粉 :210
低筋面粉 :90
玉米油 :5
盐 :2
辅料
西兰花 :5朵杏鲍菇 :1小段
奶酪片 :1片
番茄酱 :适量
虾 :6只
橄榄油 :适量
热狗肠 :1根
彩椒 :适量
马苏里拉丝奶酪 :适量
青豆玉米粒 :少许
黑胡椒粉 :少许
风干肠 :1根
具体步骤
1.将主料中所有材料先液体后粉类,放入面包机中。启动一个和面程序后,装保鲜袋放入冰箱发酵。发至两倍大后取出。
2.排气回温30分钟。
3.这期间将各种蔬菜洗净。
4.青豆玉米粒煮熟。
5.我的玉米是熟的,青豆煮熟后玉米粒倒入烫一下。
6.捞出沥干水份。
7.熟大虾剥皮。
8.彩椒切丝,杏鲍菇切片。
9.烤盘铺锡纸,涂一层橄榄油。摆上杏鲍菇片,撒少许盐,黑胡椒粉。180度烤10分钟,将水份烤出。
10.风干肠,热狗肠切片。
11.西兰花焯水。
12.回温后的面团表面抹油,擀开。
13.放入批萨盘中整形。中间低,边缘略厚。底部用小叉子,叉出气孔。
14.表面涂一层番茄酱。
15.摆上处理好的杏鲍菇。
16.摆一层风干肠、热狗肠。’
17.放彩椒,大虾
18.西兰花。
19.芝士片切丝,摆表面。
20.再撒一层马苏里拉丝奶酪。
21.烤箱预热180度,中层,上下火25-30分钟。最后五分钟时注意观察。将烤盘挪到一层,烤出焦斑。
1、烤的时间根据自家烤箱调整。我家烤箱温度比较低。2、主料中的面团可以做两个批萨底。
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