央视春晚走红词:打卤馕,你知道怎么做吗?
打卤馕其实就是指的披萨,这个词是因为2015年春晚,著名相声演员岳云鹏和孙越的“岳说越贱”组合而爆红,“打卤馕,就是底下一个馕,上面一层卤,打卤馕。”“底下一个馕,上面一层卤,那叫披萨。”至今想起这个片段,都会哈哈大笑,那下面我们就来讲讲“打卤馕”怎么做吧。
打卤馕的做法
一、玛格丽塔披萨
食材:基础面团1份,樱桃西红柿600g,马苏里拉芝士碎240g,罗勒1把,橄榄油1汤匙,海盐少许
做法:
1、烤箱预热至220℃,把烤盘提前放入烤箱预热至少30分钟。
2、樱桃西红柿洗净擦干,放在漏勺里用拇指压破,挤出尽量多的籽和汤汁,果肉留用。
3、把基础面团整理成面饼,撒上西红柿、罗勒叶、马苏里拉芝士碎和海盐,最后淋上橄榄油,放在烹调纸上送入烤箱烤10-12分钟即可。
二、烤南瓜披萨
用料:基础面团1份,老南瓜300g,牛至叶1小把,百里香1小把,海盐1小撮,橄榄油1汤匙,马苏里拉芝士碎3汤匙
做法:
1、烤箱预热至 220℃。
2、 南瓜切成 1.5cm 见方的块,所有香草洗净控干,把南瓜、香草、海盐、橄榄油放入碗中拌匀,放入烤盘中送入烤箱烤 15 分钟取出。
3、取一个面团,按扁成圆饼状,放在烘焙纸上擀成任何喜欢的形状,不宜过薄,沿着距离边缘 2cm处用手指关节压出一圈凹槽。
4、在面饼上铺上南瓜和马苏里拉芝士碎,连烘焙纸一同放入烤盘送入烤箱烤 12 分钟,直至面饼金黄酥脆。
三、大蒜披萨
用料:基础面团1份,蒜4瓣,橄榄油80ml,帕玛森芝士80g,鼠尾草1大把,海盐少许
做法:
1、烤箱预热至220℃,把烤盘提前放入烤箱预热至少30 分钟。
2、大蒜用压蒜器压成蒜泥,和橄榄油混合均匀。帕玛森芝士刨成碎屑。鼠尾草洗净控干。
3、基础面团分成4份,分别擀开呈长30cm、宽20cm 的长方形,均匀地刷上蒜油混合物,撒上帕玛森芝士和鼠尾草,最后撒上少许海盐。
4、放入烤箱中层烤10-12分钟,直至表面金黄酥脆。
薄脆的饼底、长长的拉丝、满满的芝士味让人意犹未尽。要想一键搞定做披萨的全部材料,这个套餐一定可以满足你。含有披萨饼胚,省去了自己揉面的时间。披萨酱味道醇厚浓郁,烤盘的加入更是为最后一步的烘烤做足了功夫。
有的人不理解,为什么有了烤箱的烤盘,还要披萨专用的呢?其实披萨专用的烤盘强度高,导热快,可减少油脂使用,不容易变形,轻松脱模,让自己做的披萨也能美美哒!
这里的打卤馕就是我们常说的披萨,也有网友戏称“原来pizza的中文叫打卤馕”。其实这只是一个戏称,真正的披萨还是很美味的,大家肯定一直吃的是披萨店或者是肯德基,麦当劳的披萨,没有自己尝试做披萨,那今天小编讲完以后,大家可以试着做一做啊。
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