好吃的烤面筋串怎么做又香又好吃
烤面筋串不知道大家有没有吃过,我在爱的就是西安的烤面筋了,不过好多年都没有吃到过了,还记得上大学的时候校门口的那家烤面筋店是天天被我光顾啊,他们家的烤面筋又焦又香外焦里嫩,真的是吃起就停不下来,说起我都有点想流口水了
主料
水面筋 :6根辅料
豆瓣酱 :100盐 :25
色拉油 :200
白砂糖 :50
花椒面 :50
白芝麻 :50
十三香 :20
甜面酱 :30
辣椒粉 :30
鸡精 :10
凉开水 :适量
具体步骤
1.水面筋洗洗;
2.准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;
3.铁钳上穿上面筋;
4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;
5.划好6根面筋;
6.用刷子刷上腌料汁;
7.依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味;
8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好;再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。
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