烤面筋是哪个地方特产,制作烤面筋有哪些小窍门
烤面筋是常见的小吃,很多人都吃过吧。烤面筋虽然谈不上高大上,但是真的非常接地气,不仅好吃,而且价格也超级实惠。烤好的面筋吃起来特别劲道,不会有太多的油腻感,如果再配上一瓶饮料,别提多美味了。那么,烤面筋大家都喜欢吃,但是你知道烤面筋是哪个地方特产吗,你是不是也很好奇呢?
一、烤面筋是哪个地方特产
烤面筋全国各地都有售卖的,而且都很受欢迎。其实烤面筋是陕西中关的美食,同时也是当地的特色小吃。烤面筋的口味比较多,可以满足各类人群的味蕾,有孜然口味的,还有麻辣口味的等等。烤面筋的制作方法方法比较简单,就是把面筋坯子放在炭火上烘烤至成熟,之后撒入酱汁以及调味料就行了。
二、制作烤面筋有哪些小窍门
1.很多人都很好奇烤面筋到底是什么做出来的,其实烤面筋是用面粉制作的。在制作的时候可以将面粉、清水以及食用盐混合,之后用工具较上劲反复洗面。这样可以把面粉中活粉等杂质清洗出来,剩下的就是我们需要的面筋了。如果想要制作出来的面筋口味更好,其实可以选用专门制作面筋的面筋粉来代替普通面粉,操作方法比较简单,省去了反复洗面的麻烦。
2.在制作面筋坯子的时候可以拿一双筷子,把切好的面筋条缠绕在筷子上就行了。做好的烤面筋是螺旋状的,所以缠绕面筋的时候要从筷子顶端往下缠。缠绕的时候要紧一些,收口一定也要紧。做好面筋坯子直接撸下来就行了,然后放在装有清水的盆中存放,这样可以防止面筋坯风干。
煮面筋坯子的时候要用热水煮,煮到面筋都飘起来就行了,还要过遍凉水,最后串在竹签上上火烤就搞定了。如果家里没有烤架可以用烤箱制作,烘烤的时间可以根据自己的喜好来定,因为面筋本来就是熟的,所以不必担心烤不熟。一般来说烤几分钟就行了,最后刷上喜欢的酱料或是撒上喜欢的调味料就成了。
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