超级美味卤菜，红卤鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅 ：5对

辅料

香葱 ：3根
姜 ：3片
草果 ：2个
香叶 ：2片
大料 ：2个
桂皮 ：1块
花椒 ：78粒
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许
料酒 ：少许
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。

2. 将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。

3. 锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁(以2：1的比例配)，盐、糖、鸡精大火烧开。

4. 放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上(最好头一天做，焖一夜)

烹饪技巧

1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。