白酒出现的时间是什么时候呢，白酒的特色是什么

不同的酒有着其自身的酿造特色，而白酒的醇香在各类酒中又独树一帜，“白酒”这一名称代替了以前所使用的“烧酒”、“高粱酒”等名称，国家也将蒸馏酒分为白酒和其他蒸馏酒。那么白酒出现的时间是什么时候呢？

一、白酒出现的时间

1.白酒，又称烧酒，不同的地方叫法也不同，也有白干、老白干等不同的叫法。关于烧酒，有一种说法是起源于唐代。唐诗《荔枝楼对酒》云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”可以看出在唐代，烧酒的名号已广泛流传开来，但是其中的“烧酒”是否为我们现在所说的白酒，单从叫法来看还不能确定。

2.另一种说法是元代时由国外传入的。章穆的《饮食辨》中说“烧酒，又名火酒、‘阿刺吉’。‘阿刺吉’番语也。”从中可以推测出元代烧酒曾传入中国。

3.还有一种说法，是明代药物学家李时珍的《本草纲目》中所写“烧酒非古法也，自元时始创。”这记录了我国烧酒创始于元代。

二、白酒的特色

白酒是特殊发酵工艺，独一无二的是它需要糖化发酵同时进行且需要使用酒曲，这个过程相比于其他酒较缓慢。而现在白酒工业化，其香味主要来自于其自身含有的乙酸乙酯，严格意义上讲，勾兑而成的配制酒不能算是白酒。

中国可以说是酒的故乡，在文明发展史中，酒也渗透到社会的各个领域中，现如今我们的生活中酒的随处可见以及品种的多样性更加证明了我国酒文化的独特地位。

白酒无色透明，气味芳香。其酒味浓厚纯正，醇和均匀，入口绵甜爽净，不管是家宴还是生意场上，白酒都占有一席之地，甚至是主角。

虽然白酒出现的时间现在还颇有异议，但白酒色香味俱全，拥有自己独有的特色是被肯定的，那么它在你的口中又有什么独到之处呢?如此醇厚可口的烧酒到底是何时出现的呢?大家和朋友一起来讨论讨论吧!