北京打卤面卤怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

北京打卤面卤是北京的一道美食，深受大家的喜爱，它主要是用面与猪肉做成的，猪肉相信大家都不陌生，它的口味鲜美，猪肉中含有大量的维生素，脂肪，面呢是用面粉做成的，面粉中含有较多的蛋白质，对我们的身体有一定的好处，用它做出来的食物，很有劲道，比起来也津津有味。

主料

五花肉 ：200g
手擀面 ：500g
干黄瓜菜 ：20g
香菇 ：10g
黑木耳 ：10g

辅料

淀粉 ：10g
葱 ：5g
五香粉 ：3g
油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：5g
生抽 ：5g
鸡蛋 ：2个
姜 ：5g

具体步骤

1.黄花菜洗净泡软，香菇去蒂洗净，木耳泡发洗净

2.锅下油放入少许姜丝炝锅。放入肉片翻炒至变色，加清水

3.再加水，盐，五香粉，酱油，生抽，葱花炒匀大火烧开。

4.炖煮10分钟入味

5.鸡蛋两个打散

6.淀粉加水调制

7.均匀的浇到锅中 先加水淀粉 后加鸡蛋

8.盛入碗中浇上卤即可

烹饪技巧

做卤子先勾芡再打蛋花。