单股辫子面包,家常版怎么做又香又好吃
主料
酵母粉 :2面粉 :450
辅料
玉米油 :80白糖 :80
纯净水 :150
具体步骤
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右揉出筋膜。
2. 把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团取出揉匀排气。均匀分成10个小面团。
5. 取一个小面团,搓成长条。
6.做成“6”的形状,上面留的长一些。
7. 把长条往回从下面的孔中穿过。
8. 把下面的圈往左旋转,底部类似 “8”字。
9. 再把左边的面头从孔中穿到下面,即成生坯。
10. 依此方法全部做完。
11.把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
12. 发酵至2倍大。
13. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
14. 取出烤盘,晾凉即可食用。
1、这种面团的柔软性很好,编辫子时候每一个环节都能伸缩。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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