好吃的低脂炖牛肉丸子怎么做又香又好吃
的低脂炖牛肉丸子是一个很好吃的菜肴,想想我们平时在外面买的撒尿牛丸是不是觉得很好吃,那么我们现在做的这个牛肉丸是不是比外面买的更实在、更放心呢?而且吃牛肉没有吃猪肉那么容易长胖,这个时候女生看到是不是更心动呢?而且这个还是低脂炖牛肉丸子。
主料
鸡蛋 :1个纯瘦牛肉馅 :500
速溶燕麦片 :50
辅料
五香粉 :5小茴香 :10
柠檬汁 :适量
良姜 :1个
香叶 :2片
肉蔻 :1个
大料 :2个
桂皮 :1个
油 :适量
姜粉 :5
酱油 :适量
葱末 :适量
花椒粉 :5
豆蔻 :2个
具体步骤
1.牛肉馅放入盆中。
2.放入适量葱末、一个鸡蛋,速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
3.用手抓匀。
4.做一锅水。
5.再准备一盆清水,放在肉馅旁边。
6.手上沾适量清水。
7.然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸,手沾了清水,肉馅就不会粘在手上了。
8.把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水(可以不用等到锅开)
9.肉丸煮至变色捞出备用。
10.前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中,再把肉丸放入。
11.放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。
12.开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上,我炖了2小时,这个时间自己控制就好。
13.炖好以后关火,盛出,上面摆点香菜,就可以上桌啦!
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