好吃的自制鱼糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

糕有很多种，大部分糕点都是甜的，有听说过鱼糕的吗？说实在的，当我第一次听到这个名字时也很惊讶，不过没想到味道还这么好吃。于是回家后自己也做来吃，哇塞。。。太赞了~好吃的自制鱼糕不仅味道好，而且做法简单，营养丰富，老少皆宜，赶快做来吃吧。

主料

鱼肉 ：300
鸡蛋 ：2个

辅料

葱白 ：适量
生姜 ：适量
现磨黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鱼肉剔骨去皮，鸡蛋青黄分离，将除了蛋黄外的所有材料放在搅拌机里搅碎，越细越好

将做好的鱼泥放在容器里，大火蒸30分钟

小心烫伤，取出蒸好的鱼泥，稍冷却，此时将蛋黄搅匀，倒一半蛋黄在鱼泥表面涂匀，再蒸3分钟；再次取出鱼泥，倒入剩下的蛋黄，再蒸三分钟

稍冷却后，倒出鱼糕，切块即可使用

烹饪技巧

1.300g是净鱼肉的量2.可以尝试加一点肥肉馅，应该会更香3.将打好的鱼泥放在容器中时，最好做一下防粘措施，比如将鱼泥放在蒸笼布上，或者容器里抹一层油，这样脱模时方便4.感觉黑胡椒粉换成白胡椒粉会更漂亮5.我是第一次做，以前总是觉得很难呢，不敢下手，没想到这么简单，一小时就能圆了家乡的味道