低脂低糖全麦饼干怎么做又香又好吃
主料
全麦面粉 :250辅料
鸡蛋 :1糖粉 :40
植物油 :40
黄油 :10
全脂奶粉 :10
盐 :二分之一小勺
小苏打 :二分之一小勺
具体步骤
1. 把全麦粉、小苏打、奶粉混合过筛
2. 鸡蛋加糖粉、盐打散。黄油隔水融化后混入植物油中,与打散的鸡蛋混合。
3. 用蛋油混合液和面。和匀就行,不用揉过久。最好采用上下压的方式。将和好的面静置15分钟。
4. 取一团面团放在两张油维间,擀成0.5cm厚的薄片,用滑轮刀切成3*4的面片,在面片上用叉子叉出小孔。
5. 烤箱预热,174度,中层,5分钟。具体时间视烤箱温度定,饼干烤到变成棕色,注意不要烤糊了。
6. 注意事项:1.可以把过不了筛的麦麸直接倒入面粉中。2.你也可以用自己喜欢的饼干模型整型,但一定要记得叉出些小孔来。3.在烤的时候如果不好把握时间,可以观察饼干颜色的变化。烤了几分钟后饼干颜色会变浅,再烤一小会,颜色又变稍深就可以了。
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