美味低糖低脂青柠曲奇怎么做又香又好吃
好吃奶香浓郁美味低糖低脂青柠曲奇,周末在家为了打发时间,做上一盘点心,让自己和家人享受 周末安逸的时光,十分其乐融融,按自己的想法加入自己喜欢的健康的食材,饼干是个好的选择,当零食。可以少放一些糖,这样不至于太腻,而且更健康。可以存放,做闲适的小零食。
主料
中筋面筋 :135小麦淀粉 :120
黄油 :65
糖粉 :65
辅料
鲜柠檬叶 :适量柠檬皮屑 :适量
水 :适量
盐 :适量
具体步骤
,先准备材料中筋粉和小麦淀粉混合过筛
细砂糖用粉碎机打成糖粉,没有粉碎机可以买现成的糖粉,但请勿用砂糖或者细砂糖,配方不同温度不同,做出来的效果就不一样了
檬刨皮屑,柠檬叶洗干净剪去中间叶脉,叶子剪成小碎片,柠檬皮屑和柠檬叶加入料理机中,加入60g水,打碎成看不到完整的皮屑,越碎越好
开始做曲奇了首先黄油室温软化成手指能轻易压下去的效果
黄油中加入盐先慢速让黄油均匀下,然后最高速打发成米白色,体积变大一倍,加入配方中大概一半的糖粉,打发均匀,体积比之前大,再加入剩下的糖粉,继续打发变蓬松,此时的奶油状态就是跟蛋糕的奶油状态一般
黄油第一档速度继续打发,柠檬液分多次加入奶油中,用1大勺的量勺作标准,一勺加入以后,确认把柠檬液打匀后再加入第二勺,直道到加完为止,此时柠檬奶油状态跟生日蛋糕上面的奶油状态也是差不多,只是更水灵而已,颜色是黄绿色
准备裱花袋,最好用硅胶的,装入裱花嘴,烤箱175度预热
把混合好的面粉全部倒入柠檬奶油中,用刮刀拌成看不到有干的面粉为止。
放入裱花袋,在烤盘上整齐的做画圈圈的动作裱出曲奇的现状把烤盘放入烤箱,温度调到170度烤7分钟转150度烤4-5分钟
果你看到曲奇表面没有颜色变化,而曲奇周边(就是跟烤盘接触的地方)变成金黄色,颜色开始往上跑,表面都有一丁点金黄色,那就时间就到了,马上关火,先不打开,曲奇在烤箱里焖2-5分钟
出炉,用厚手套拿出烤盘,烤盘在桌上或者坚硬平整的地方敲下去,如果基本上全部曲奇都跳上来能离开烤盘,证明这盘曲奇成功,室温放凉到曲奇底部不热就可以密封保存了,可以保存一个星期到一个月
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...