全脂牛奶与低脂牛奶的区别在哪里
现如今市面上的牛奶分为了很多种类,每一种类所带给人体的维生素与营养价值都不一样。人们总说全脂牛奶与低脂牛奶是有区别的,但是区别在哪里,却又不容易说清。以下小编就这个问题,给大家所整理了一下相关的常识,大家可以一起来了解一下!
一、全脂牛奶与低脂牛奶的区别在哪里
1、加工过程的区别
全脂牛奶就是普通的牛奶加工的时候,只是经过了初步的加工,而低脂的牛奶就是在加工后经过过滤。
2、脂肪含量的区别
全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%,低脂牛奶(lowfat milk)所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右,为1.0%~1.5%。
3、口感的区别
低脂牛奶相对来说口感不好,像水一样,不够香浓,全脂牛奶口感细腻,味道香浓。
二、低脂牛奶好还是全脂牛奶好
1、低脂奶不美味
因为牛奶的香气物质都在乳脂部分。脱脂牛奶必然会缺乏柔滑的口感和美好的香气,喝起来不那么好喝。二所谓的精品奶,极品奶,其脂肪含量都高于3.0%,因为只有这样牛奶才会可口香浓。
2、维生素上全脂牛奶好
当然,乳脂不仅仅有美好的香气,而且奶中的各种维生素,维生素ADEK都存在与脂肪中。我国大部分人缺乏维生素A,而维生素A的最佳来源就是低廉价格的全脂奶。如果和脱脂奶,这些维生素就需要从其他地方摄取。
3、低脂奶的防癌效果不如全脂奶
脂肪中含有的亚油酸,罗算,神经鞘磷酸等保健和抗癌成分。尤其是亚油酸,对十几种癌症都有抑制作用。乳制品中的维生素D也是妨碍的好帮手,这些都存在于全脂奶中。
4、低脂奶会使女人不易受孕
哈弗大学的一项研究表明,经常喝脱脂奶的女人,难以受孕的比例比不和脱脂奶的多85%。二规律饮用全脂奶的女性,出现排卵问题的风险比不喝奶的女性低75%。
三、奶粉比酸奶有营养吗
酸奶是以新鲜的牛奶为原料加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌,冷却后加以纯乳酸菌种培养而成。其营养价值优于奶粉和牛奶。其实营养成分倒也差不多,就是含量有差别
全脂牛奶与低脂牛奶还是有区别所在的,一种是营养物上的不同,还有就是脂肪量上的不同。以上也为大家一一的例举了一下,相信大家也已经有了大概的了解。若是身体上没有特别的需求的话,小编建议大还是喝全脂牛奶好,因为你并不知道,自己到底是需少哪一方面的营养!
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