豆浆和牛奶的区别在哪里,豆浆和牛奶有哪些营养价值
豆浆和牛奶都是一类人们经常用于作为早餐的选择,牛奶配面包以及豆浆配油条都是早餐的灵魂搭配,豆浆喝和牛奶的存在不仅仅是为了能够更好下咽那些实在的食物,而且他们本身都具备一定的营养,那么关于豆浆和牛奶的区别在哪里?
一、豆浆和牛奶的区别在哪里
1.牛奶.豆浆的蛋白质,虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质。然而,牛奶蛋白属于动物蛋白,比豆浆中的植物蛋白,其消化和吸收可能更高;
2.牛奶中含有较丰富的钙质,国人钙摄入普遍不足,牛奶是人体补钙重要来源。而豆浆含钙相对低些;
3.豆浆中含有一些生物抑制素因子,可能对少儿生长有一定影响,而牛奶不含这些物质;
4.一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。
二、豆浆和牛奶有哪些营养价值
1.牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶,可令皮肤白皙红润,使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。
2.豆浆富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便,且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原,常饮之,可使少男少女面部少生青春痘、色斑,起到养颜美肤的作用。
3.牛奶的蛋白质,属于乳酪蛋白质,属于生理效价较高的动物蛋白质。特别含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质,虽为必需氨基酸齐全,而是植物蛋白质,钙含量不及牛奶。总的说,牛奶、豆浆,那都是营养价值较高的食物,根据每人不同年龄、健康状况,酌情选择食用。
4.对老年人来说豆浆也是一种很好的营养食品,如果实在喝不惯牛奶,坚持喝豆浆对身体也很有好处。对婴幼儿来说豆浆则不能完全代替牛奶,应该保证每天摄入一定量的乳制品。
豆浆和牛奶的区别在哪里?豆浆和牛奶本身不是同一类物质,一个是奶制品,而一个则是豆制品,无论是从外表、还是从质感,亦或是从味道上都是有着本质上的区别的,至于大家是选择豆浆还是牛奶作为早餐的选择,那就要取决于大家各自的喜好了。
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