千味醉

位置:首页 > 人气美食 > 美食菜谱

「自创」凉拌西兰花怎么做又香又好吃

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟

主料

西兰花400

辅料

花椒适量
鸡精 :适量
盐 :适量
油 :适量
南德 :适量
醋 :适量
生姜适量
红彩椒 :1个

具体步骤

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单 第2张

1.西兰花洗净,掰成小朵再劈成2个,红椒去籽切滚刀块姜切薄片,花椒洗净

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单 第3张

2.将水烧开,加少量油盐,把西兰花和红椒焯熟捞出

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单 第4张

3.捞出后快速过凉水,沥干水分

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单 第5张

4.将西兰花装碗,加入适量盐、南德(五香粉)、鸡精、陈醋(不喜欢醋可以不放)

5.锅里油烧热,爆香姜片、花椒

「自创」凉拌西兰花怎么做好吃又简单 第6张

6.将姜片和花椒捞出不要,把油倒在西兰花上,然后拌匀,就可以啦

烹饪技巧

洗西兰花的时候最好用盐水泡半个小时,防止有小虫子油盐水焯西兰花可防止西兰花变色炒的时间不用太长,西兰花很容易熟