下饭好菜干豇豆烧牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

豇豆是我们餐桌上最常见的豆制品之一，其含有丰富的蛋白质，牛肉也是营养丰富的肉类，他脂肪含量低，对人体健康有益，把豇豆和牛肉烧在一起，它们二者的营养可以相互促进，有利于人体对各种营养素的吸收最主要的是他好吃，同时，这道干豇豆烧牛肉，味道醇厚，吃了唇齿留香回味无穷。

主料

干豇豆 ：50
牛肉 ：600
胡萝卜 ：100

辅料

桂皮 ：5
老抽 ：3茶勺
花椒粒 ：5
盐 ：2茶勺
植物油 ：3大勺
姜 ：5

具体步骤

1.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子

2.把干豇豆用热水泡软

3.捞起切段

4.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

5.牛肉切块

6.凉水下锅煮开捞起

7. 热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色

8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味

9.加水大火烧开，转中小火烧20分钟

10.加干豇豆烧30分钟

11.加胡萝卜

12.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右

13.加味精翻炒均匀

14.大火收汁即可

烹饪技巧

干豇豆泡软即可，这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软好吃可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单，可以加些牛肥肉一起烧比较香