下饭的好菜酱炖豇豆土豆条怎么做又香又好吃
豇豆我们都知道营养丰富含有多种微量元素和氨基酸,对人体的氨基酸缺乏有一定的补充和预防的作用,土豆更是我们日常餐桌上不可或缺的食材,他淀粉含量丰富,价廉味美,把它和豇豆炖在一起,再加入酱料,豇豆和土豆软糯可口,吃一口满口酱香,这道酱炖豇豆土豆条,就一个字棒。
主料
豇豆 :200土豆 :200
辣椒 :100
辅料
葱姜蒜 :适量盐 :适量
味精 :适量
黄豆酱 :适量
具体步骤
豇豆洗净切段,土豆洗净去皮切条儿备用
2.设置干豆键,将豆浆打好后放凉备用
3.将鸡蛋打散后,加入糖和豆浆
4.将蛋糊糊放入40度左右的热水锅里,隔水打出大泡沫
5.继续打,直到糊糊出现不易消失的纹路
6.将鸡蛋糊糊分成五份
7.各种色素准备好
8.分别加入少量色素
9.将各种不同颜色的鸡蛋糊糊倒入模具
10.放入预热好的烤箱,低温烤熟,我用了180度烤10分钟
炖至汤汁收干后放入辣椒丝,出锅前放入盐和味精调味即可。
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