胡萝卜干豇豆炖牛肉怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :2个牛肉 :400
干豇豆 :50
辅料
菜籽油 :12茶勺花椒粒 :10个
味精 :2
生抽 :2茶勺
料酒 :1茶勺
姜 :10
干扁豆 :30
盐 :3茶勺
具体步骤
1.主料:牛肉、胡萝卜、干豇豆辅料:植物油、盐、生抽、料酒、姜、花椒粒、辣皮子、干扁豆、味精
2.把干豇豆、干扁豆凉水清洗侵泡到软洗净捞起切段
3.姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
4.牛肉切块
5.胡萝卜洗净去皮切块
6.热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味
7.下牛肉、料酒翻炒均匀
8.加胡萝卜块、生抽、加盐翻炒均匀
9.加水、下干豇豆、干扁豆拌均匀
10.大火烧开,倒进高压锅里,加味精
11.大火烧开,等放气阀响起
12.压制20分钟左右即可
胡萝卜得切的块大些,这样高压锅压制不碎,牛肉不要切的太大块了,干豇豆和干扁豆泡软即可也可以用炒锅炖制,但是胡萝卜得最后加,压制时间依食材的量来确定的
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