家常青椒胡萝卜炒牛筋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛筋 ：500
青椒 ：3个
胡萝卜 ：1根
蒜苗 ：3根

辅料

姜 ：适量
干辣椒 ：3颗
油 ：适量
盐 ：适量
南德 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：4颗

具体步骤

1.准备好食材，洗干净备用

2.把蒜苗的白色部分切长段（绿色叶子稍后备用），姜切丝，大蒜切小块，干辣椒切小段。

3.将牛筋放入热水中焯水，焯水的时间以牛筋熟的程度为准（我们在超市买的七成熟），焯水后捞出备用。

4.热锅放油，把2中的配料放入锅中炒香。

5.把牛筋倒入锅中翻炒，加少量酱油，再继续翻炒。

6.加胡萝卜、青椒到锅中翻炒（炒的过程中如果觉得锅中干就加少量水，可以多加几次），然后放入适量的盐、南德，再炒一会儿放入蒜苗的叶子炒几下即可出锅了。

烹饪技巧

牛筋比较费油，炒的时候多放些油。