蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞哦~ 蛋挞怎么做
“由于国外的材料受限,所以没有合适的蛋挞模子,用的是做茶杯小蛋糕的模子!(模子在淘宝上有卖,2块钱左右一个哦!~)
今天做的比较匆忙,所以样子不太好看,不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋挞的做法步骤
1、先制作蛋奶水,把糖150g和水180g煮融化,放入冰箱至冷却。这一步要提前做,如果不是冰的蛋奶水,做出来的蛋挞内心会是裂开的
2、吉士粉是类似芝士粉的东西。
3、准备工作中,黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来,否则皮会非常不好吃。
4、把主料中的面粉筛好后,混合在一起,水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
5、均匀的铺在模子里,底部能做到最薄最好。
6、把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来,把蛋打入碗中,轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛,主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
7、烤箱提前预热460华氏摄氏度,8分钟,然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。
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