家常胡萝卜蒜苗炒牛肉怎么做又香又好吃
这道家常胡萝卜蒜苗炒牛肉,口感鲜嫩多样,各种食材各显其能,都把自己最好的一面展现出来,融合在这道菜里,共同构成一道完整的佳肴。橙色的胡萝卜,翠绿的蒜苗,鲜嫩的牛肉,颜色的配丰富好看,营养价值也高,让人看了就胃口大开。快去试试吧!
主料
胡萝卜 :2根蒜苗 :1根
牛肉 :150
辅料
生姜 :适量大蒜 :2-3粒
白胡椒粉 :1
花椒粉 :1
生抽 :5
大葱 :半根
盐 :适量
味极鲜酱油 :5
具体步骤
1.牛里脊肉解冻。
2.胡萝卜两根,蒜苗一根,分别洗净。
3.大葱半根,蒜和生姜适量。
4.把牛肉切薄片,葱姜蒜切片。
5.胡萝卜和蒜苗斜切。
6.热锅凉油,放入切好的牛肉片大火翻炒。
7.血水炒干放入葱姜蒜翻炒,接着放入盐少许,白胡椒粉和花椒粉各1克左右,生抽5克左右翻炒均匀。
8.炒好的牛肉滑出。
9.锅留底油倒入胡萝卜翻炒变软。
10.加入蒜苗,放少许盐,翻炒。
11.倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
12.放少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
炒牛肉时油可以适当多一些,炒胡萝卜就直接用底油。牛肉要大火快炒,不然就炒老了。
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