家常蒜苗炒牛肉怎么做又香又好吃
想吃美味的家常菜吗?那就试试蒜苗炒牛肉吧!蒜苗炒牛肉是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜。蒜苗炒牛肉主要由蒜薹和牛肉炒制而成,蒜苔有很多营养功效,牛肉富含蛋白质,因此颇受欢迎!而且这道菜的制作方法十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!
主料
蒜苗 :100牛肉 :200
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
味精 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
辣酱 :适量
具体步骤
1.牛肉先切成片,再切成丝。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。
牛肉在热油中滑炒断生后要马上盛出,以免把牛肉炒老了。
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