家常菜胡萝卜青椒炒肉片怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜、肉片、青椒 :少量辅料
食用油、酱油、鱼露、生粉 :少量具体步骤
1.制作步骤1食材:胡萝卜、肉片、青椒(甜椒、菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒)、 辅料;食用油、酱油、鱼露、生粉21、肉片洗尽后挤干水分,装入碗中,加入食用油、生粉、酱油; 2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀,静止淹渍10分钟左右; 3、炒锅置于火上,热锅后注入食用油,大火烧开油,放入肉片快炒至不见血水溢出; 4、熄火,铲出8成熟的肉片装入容器里,待用;35、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜,去皮、洗净、切丝,青椒丝是先前切的; 6、刚才炒肉片的油锅,再置于火上,大火热锅后,放入两丝。快速翻炒加鱼露调味; 7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时,放入肉片一起翻炒均匀; 8、熄火,装盘,敬相机。注意事项注:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。青椒:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
2.1、肉片洗尽后挤干水分,装入碗中,加入食用油、生粉、酱油; 2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀,静止淹渍10分钟左右; 3、炒锅置于火上,热锅后注入食用油,大火烧开油,放入肉片快炒至不见血水溢出; 4、熄火,铲出8成熟的肉片装入容器里,待用;
3.5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜,去皮、洗净、切丝,青椒丝是先前切的; 6、刚才炒肉片的油锅,再置于火上,大火热锅后,放入两丝。快速翻炒加鱼露调味; 7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时,放入肉片一起翻炒均匀; 8、熄火,装盘,敬相机。
注:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。青椒:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
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