会做萝卜炖牛肉吗，炖牛肉用青萝卜好还是水萝卜好呢

萝卜炖牛肉是一道家常菜，炖的酥烂的牛肉配上入口即化的萝卜，真是让人垂涎欲滴呀。无肉不欢的吃货，可以多放牛肉，一顿吃个够；爱好养生的朋友也可以多吃萝卜，品尝鲜美的肉汤。当然，缺点是会增加“废气”排放，这也是萝卜通气的表现。下面我们来看看白萝卜和青萝卜各自的炖法。

炖牛肉用青萝卜好还是水萝卜好呢？其实差别不大，青萝卜有点辣，白萝卜久炖已化，各有利弊。

一、牛肉炖白萝卜

牛肉炖白萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、主料

300g 牛肉，250g 白萝卜，折叠配料，适量油，适量盐，适量姜，适量料酒，适量酱油

2、营养价值

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉还含肉毒碱。