美味的手工阿胶糕怎么做又香又好吃
主料
阿胶块 :256芝麻 :500
核桃 :300
红枣 :250
辅料
冰糖 :250黄酒 :300
枸杞 :50
具体步骤
1.准备好所有材料,核桃仁300g,红枣250g,枸杞50g,冰糖250g,阿胶256g,芝麻500g,黄酒300g
2.核桃洗干净切碎,放入烤箱烤制10分钟
3.红枣洗净去核切成小块
4.芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5.阿胶打好粉,若没有打粉机,提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着,泡的可以加强药性
6.黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内,大火煮开,一直用木勺搅拌
7.转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下
8.转中小火,先倒入枸杞、红枣、核桃仁,最后芝麻仁
9.切记不能芝麻先入,否则就搅不动了;最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10.将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张油纸,铺满之后用木铲按压平整
11.阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存,放一夜凝结变硬后,取出切成片状
12.成品,做的分量是一个人一个月的量,一天2-3片左右。
13.无论是女性还是男性,小孩还是老人都可以食用;阿胶糕滋阴补血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~
小贴士吃法:1、体质虚弱者可以一日两次,一次一片;2、小孩(建议三岁以上)临睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠;4、日常保养者每天早上服用一片。熬阿胶糕材料可以自己添加,喜欢脆些的口感可以加巴塔木之类的,如果孩子挑食可以里面加山楂干或者葡萄干
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