心语牛肉怎么做又香又好吃
主料
辅料
洋葱(白皮) :鸡蛋 :5g
大葱 :克
姜 :克
蚝油 :
胡椒粉 :克
料酒 :5g
生抽 :
白砂糖 :克
嫩肉粉 :克
盐 :克
植物油 :5g
具体步骤
1. 牛肉顺丝切成柳叶片,放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀,腌制10分钟;
2. 洋葱与青椒分别洗净后切片,把每一片都尽可能修饰成心形;
3. 葱洗净切花;姜、蒜洗净切末备用;
4. 锅内倒油烧至四成热,下入浆好的扣肉迅速划散;
5. 待牛肉变色后立即捞出,沥干油分;
6. 锅内留适量油烧热,爆香葱花、姜蒜末,加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱,烧沸;
7. 然后用水淀粉勾芡,倒入牛肉炒匀盛盘即可。
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