怎么做鱼不腥,料酒和生姜可以起到非常好的效果
鱼当中的营养成分是非常丰富的,所以很多家长都希望孩子可以多吃一些鱼肉,补充人体所需的营养,但是很多孩子会觉得鱼肉太腥了,所以不爱吃鱼肉,甚至讨厌吃鱼肉,那么这就给家长出了一个难题,怎么做鱼不腥?
怎么做鱼不腥
1.想要煮出来的鱼没有腥气,我们需要在煮鱼前就开始做一系列准备工作了,首先,我们要将鱼的内脏清洗干净,因为在鱼的内脏当中不仅还有非常高的脂肪含量,而且他的腥气也是非常重的,我们可以使用清水来洗鱼,然后把鱼的薄膜掏出。鱼的内脏是可以食用的,但是一定要把内脏也清洗干净,否则会有很重的泥味。
2.茶叶当中含有鞣酸,可以有效的控制鱼腥味,所以把鱼浸泡在温茶水里面,也可以起到一定的去腥味的效果。大概将鱼在茶水里面浸泡五分钟左右的样子也就可以了。
3.鱼腥线一般是长在鱼背的两侧的,鱼腥线的腥味是非常重的,只要把鱼腥线去除,腥味就会减轻。
4.几乎所有带有腥味的食物,都是因为在食物当中含有三甲胺,而这个成分是可以很好地被酒精溶解掉的,所以一般来说白酒和料酒使具有去腥的效果的。我们可以先把鱼清洗干净,然后用白酒涂抹在整条鱼上,大概一分钟以后就可以将白酒洗干净了。
5.虽然烧鱼的方式有很多种,比如说我们可以吃红烧鱼,蒸鱼或者是放鱼汤等。但是在烧鱼的时候,我们可以往鱼里面放入适量的生姜片,生姜片也是具有去腥的效果,同时也可以加入一些料酒。
怎么做鱼不腥,其实有很多事情做起来很简单,但是都能够达到使鱼去腥的效果,比如说将鱼清洗干净,可以往鱼里面放一些生姜和料酒,同时也可以在烧鱼之前用料酒将与清洗一遍。只要将鱼的腥味去除,孩子就会喜欢上吃鱼的。
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