好吃的纯手工制作阿胶膏怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

阿胶糕是很多爱美女性的最爱了，有没有小伙伴自己亲手做过纯手工制作阿胶膏呢，其实对于生活在现代城市中的我们来说什么最重要当然是健康了，而健康的东西什么都比不过自己亲手制作的了，接下来我们就一起来学习做好吃的纯手工制作阿胶膏

主料

阿胶 (250g) 核桃 (250g) 红枣 (200g) 芝麻 (180g) 枸杞 (50g) 黄酒 (250g) 冰糖 (50g) ：适量

辅料

调 ：适量

具体步骤

阿胶和多晶冰糖需要提前打粉和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干

将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时机

泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。

大火熬至开锅，转小火。（

小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步很关键

将电磁炉调制保温状态， 放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁

好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了， 不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。

充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油， 方便晾干后取下阿胶糕）

将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

成功了！切块！是不是颗颗果仁看得见啊 ？