自制阿胶膏怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

东阿阿胶 ：250
绍兴黄酒 ：500

辅料

大红枣 ：250
黑芝麻 ：250
核桃肉 ：250
枸杞 ：3两
桂圆肉 ：3两
冰糖 ：适量

具体步骤

1. 第一步、将买来的块状阿胶敲成小块，放入一个大碗内，再倒入1斤绍酒，拿保鲜膜密封起来存放三天。浸泡主要是把阿胶泡软，熬的时候很快就能化开了

2. 第二步、将买来的红枣去核，并切成小块备用

3. 第三步、将红枣、桂圆肉、核桃肉、枸杞、黑芝麻依次分开在锅内炒熟备用，炒制的目的是为了去处多余的水份，这样做出的阿胶膏更易保存。

4. 第四步、将浸泡好的阿胶连黄酒一起倒入锅中，加入冰糖，小火加热熬制，期间需要不停搅拌，熬的过程中，阿胶会越来越稠，熬到挂旗就可以关火了。（挂旗的状态就是搅拌阿胶的铲子拿起来后、阿胶液体能成一片片滴落就可以关火了）

5. 第五步、将所有材料倒入锅中并迅速搅拌均匀。（搅拌速度一定要快，不然会冻住）

6. 第六步，将搅拌好的阿胶倒入预先铺了油纸的烤盘内，（没有烤盘和油纸的同学可以用保鲜膜和别的容器，比如乐扣盒），平铺均匀，再在阿胶上面铺一层保鲜膜，用重物擀压，使其平整。

7. 第七步、将擀压好的阿胶膏放凉，再放入冰箱冷藏半小时，切片放冰箱保存就可以了，

8. 阿胶具有很好的补血功效，早晚空腹食用效果最佳

9. 注意：感冒、咳嗽、经期不宜服用阿胶

10. 大家一起补起来