自己做的阿胶固元膏怎么做又香又好吃
阿胶固元膏,相信在生活中有不少的宝宝们喜欢吃。阿胶固元膏外表软萌,散发着诱人的香甜气味,实在让人欲罢不能呀。各位宝宝们学会了小编教给你们的方法,就再也不用大老远的跑去蛋糕店买啦,而已怕胖的宝宝还可以做个低糖的。
主料
阿胶 :适量辅料
黑芝麻 :适量具体步骤
取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里用黄酒500ml浸泡2-3天
黑芝麻放入锅中用文火炒熟,不能用大火,不然很容易糊;核桃仁掰成1/4大小,用同样的方法炒一下,九成熟即可。
桂圆肉我是用整颗的自己剥的,也可在超市买已经剥好的,剪碎待用。冰糖也砸碎待用
由于枣肉里有水分,直接把枣子放进阿胶糕中,阿胶糕不容易存储,所以枣肉剪碎后也用小火炒制一下。枸杞也同红枣一样的方法炒一下。
将浸好的阿胶、黄酒倒入锅里(据说最好用砂锅,可惜我家没有)用中小火加热,放入冰糖,用筷子不停的搅拌,等阿胶全部溶化后改用小火熬制(注意熬的过程中要不停的搅拌)。
等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点观察,如果出现挂丝的现象基本就熬好了,将事先准备好的其他材料一并放入熬好的阿胶中搅拌均匀,动作要快,不然冷了就搅不动了。
将搅拌好的阿胶倒入一个底下铺有保鲜膜的容器内(我是用不锈钢蒸锅上的一层格子装的),在上面再铺一张保鲜膜,找一个玻璃杯在铺好的材料上不停的碾压,这样做出的阿胶糕平整有型,嚼劲足。
无
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