香甜可口的阿胶核桃阿胶糕怎么做又香又好吃
香甜可口的阿胶核桃阿胶糕,外形精致又大方。阿胶,是一种滋补上品,女性的福利。今天要制作的这款阿胶核桃阿胶糕,味道确实还不错,做完了以后吃了就知道~哈哈。香甜可口的阿胶核桃阿胶糕,甜而不腻,实在是属于一款拍手称赞的饭后小甜点啊!
主料
阿胶 :500辅料
核桃 :30芝麻 :20
桂圆 :30
枸杞 :25
具体步骤
为了图方便,我提前把阿胶打粉~因为阿胶块泡黄酒要三天,可是阿胶粉直接熬就行啦(中药店一般都有)
接着把辅料处理好。把核桃、芝麻炒香。把红枣剪碎。桂圆剥肉。
我选的山东产的黄酒。即墨黄酒山东很出名的,而且女人过月子都用黄酒来发汗,所以不用担心酒精含量。
先把黄酒冰糖放锅里熬化。也可以先把冰糖打粉,但是也要把黄酒烧开再倒入阿胶粉,这样不容易结疙瘩。从倒入阿胶粉开始就要不停搅拌,一刻也不要停,否则容易糊锅。糊锅这锅阿胶就浪费了,所以宁愿多花时间熬也不要用大火熬。
直到阿胶挂旗倒入枸杞桂圆搅拌均匀,动作要快。
放入红枣搅拌均匀。
放入核桃搅拌均匀
关火放黑芝麻,快点搅拌,否则硬了就搅拌不动了。搅拌均匀就可以盛入准备好的托盘。托盘中抹一层油,或者用保鲜膜上抹一层油,将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中,冷藏。
冷藏好就可以切片了,如果有真空机还可以真空一下,保存的时间更长。
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