美味温拌腰丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

温拌腰丝是一道开胃菜，猪腰口感特别好，爽口。温拌腰丝可以当主食，加入了粉丝之后，加入一些配料，整道菜的味道提升了，小孩子老人可以多吃，消化好也健康不肥腻。减肥的小伙伴也可以尝试动手做，给家人朋友做上一道，不管是外在还是内在，这道菜都极棒。

主料

粉丝 ：40
猪腰子 ：250
莴笋 ：40

辅料

香油 ：15
酱油 ：20
花椒 ：15粒
调和油 ：20
胡椒粉 ：少许
大蒜 ：5瓣
盐 ：适量
白醋 ：15
味精 ：适量

具体步骤

1. 将腰子撕去皮膜

2.用刀从中部片成两片

3.除净腰臊

4.然后再片成薄片

5.顺着腰身的长度切成细丝

6.莴笋去皮洗净切成细丝，粉丝发好切长的段

7.将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分

8.将莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水和腰丝一起搅拌均匀

9.姜、蒜各切成末，放小碗里加盐、味精、酱油，白醋，香油搅拌均匀

10.把图9中的调料油放在一起搅拌均匀加入胡椒粉

11.炒锅置火上，加调料油油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成（我是后把花椒给捞出去的，当时着急）

12.然后趁热盖刚盖，（我是用盘子盖上了）20秒到30秒在揭开（让花椒油热气充分的窜入腰丝）

13.因为太单调了，所以做了个摆盘

14.如果也喜欢摆盘的提前做好

15.因为是提前做好了，所以用了保鲜膜封上

16.揭开后准备装盘

17.装盘

烹饪技巧

1，腰丝开锅变色了就可以了，不要焯水时间太长2，因为温拌腰丝嘛！所以这个花椒油浇好后盖盖子时候20秒这个很关键啊！