美味的热拌腰花怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

热拌腰花是很好吃的 一道菜。但是一些人不是很会吃，所以不是搜油的人都喜欢吃的 ，的那会死其实这道菜真的很好吃的 ，而且食材就是要花而已，食材食材很好购买，食材还很营养的哟，而且制作起来真的那很简单的，所以大家快点尝试一下吧。

主料

猪腰 ：3只
莴笋 ：1根

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
大蒜 ：适量
植物油 ：适量
油 ：适量
小米辣椒 ：适量
姜片 ：适量
花椒粒 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量
花椒油 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末

3.莴笋去皮后用刮刀刮成片，放少许盐腌制片刻

4.猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。

5.片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。

6.锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开，待水沸腾之后放入腰花

7.继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用。

8.捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中。淋入适量的生抽和食盐。

9.将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中

烹饪技巧

1.猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉，这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。2.用葱姜花椒水浸泡猪腰或者在葱姜花椒水中揉捏猪腰，并多次换水至水不再浑浊，以去掉猪腰里面的血水。3.用流水冲净能更好的去掉猪腰里血水，并且这样处理过的猪腰在口感和颜色上都比较好。4.焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒（可加些料酒），这样能彻底的去掉猪腰的腥臊味