美味的腰果拌三鲜怎么做又香又好吃
腰果拌三鲜这是一道由百合、西芹、圣女果和腰果作为主要原材料采用了凉拌的手法制作而成的菜品,看起来颜色搭配比较能够吸引人的注意力,闻起来清新独特芬芳扑鼻非常美好的风味,腰果是常见并且十分受欢迎的坚果,而且西芹吃起来特别清脆可口,口感非常的丰富而又吸引人。
主料
百合 :50腰果 :50
西芹 :100
圣女果 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.百合切去头尾一瓣瓣摘下来,洗净备用。
2.腰果洗净沥干备用。圣女果用水浸泡洗净。
3.西芹折断把筋拉出来,这样口感特别脆嫩。
4.生腰果先过油捞熟放凉。(炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。)
5.圣女果切小块,西芹切小段。
6.热油锅,先放进圣女果西芹段,爆炒至转翠绿色。
7.加入百合,继续大火爆炒1分钟,炒至百合变透明。
8.快炒的西芹不易入味,放入适量食盐,生粉加入清水调成水淀粉,淋进锅里,翻炒均匀,盛出碟子腰果铺上面即可。
9.西芹百合加上腰果,蔬菜的爽脆和腰果的清香,还有圣女果的酸甜使这道菜让人百吃不厌!简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。
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