大寒糯米饭怎么做又香又好吃
主料
糯米 :适量粘米 :适量
菜头(芥蓝头) :1个
腊肠 :2条
胡萝卜 :半个
虾米 :适量
干冬菇 :6只
鲜鱿鱼 :1只
花生米 :适量
辅料
盐 :适量葱花 :适量
水 :2汤匙
蚝油 :2汤匙
鸡精 :半汤匙
具体步骤
1. 菜头去皮后,切小粒:
2. 鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒:
3. 热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用:
4. 热油锅,爆炒腊肠1分钟:
5. 加入虾米,炒出香味,盛起待用:
6. 放胡萝卜翻炒:
7. 加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟:
8. 把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟:
9. 把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下:
10. 加入腊肠和虾米一起翻炒几下:
11. 加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味:
12. 加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀:
13. 把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒:
14. 加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀:
15. 装碗开吃啦,一碗热气腾腾的糯米饭下肚,浑身都发热啦(我们这两天很热,温度是15~19度呢):
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