风味热狗的做法 风味热狗在家做 风味热狗怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
风味热狗的做法步骤
1、在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀,倒入油拌匀。用水把混合好的面粉合成面团儿,揉至光滑。
2、在碗上罩上保鲜膜,开始发酵。面团儿发酵至两倍大时取出
3、把面团儿放在案板上,用手掌按压排气。然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
4、取一松弛好的面团儿,用手掌稍按,用擀面杖从面团儿的中间开始,前后擀开呈椭圆形的长片儿
5、把面片搓卷起来
6、用手搓成需要的长度置入烤盘。
7、调制一些白糖水,比率为一比三即可。用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液,再撒上一些白芝麻。
8、然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。(这步给落了,结果还没发酵好就烤了,出来的面包就有点实了)当坯料发酵至一倍大后,便可进行烘烤。用刀破开面包,但不要切透,要留有三分之一的链接。
9、在破开的面包夹缝里,先放入适量的生菜丝
10、再放番茄丁
11、然后再塞两片生菜叶
12、放上黄瓜片
13、然后再放烤好的香肠
14、挤上酱料即可
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