温拌海螺,胶东四大拌怎么做又香又好吃
主料
海螺 :4只辅料
青、红椒 :适量香菜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
鱼露 :适量
米醋 :适量
热油 :适量
具体步骤
1. 主料:海螺4只副料:青、红椒、香菜、葱调料:盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油
2. 青、红椒切片、香菜取梗切段备用
3. 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后,放凉后,将肉取出来,去除掉尾部的黑色部分
4. 将海螺切成薄片
5. 然后取一容器将配料与海螺片置入
6. 依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上
7. 然后拌匀即可装盘食用
1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用;2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出,去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净,海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏,将其清除干净后,再切成薄片。
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