好吃的海螺拌黄瓜怎么做又香又好吃
天到了,天气越来越炎热,凉拌菜就成为了大家的主食了,今天闲来没事,我也弄个凉拌菜给家人尝试一下。去了市场,买了点黄瓜,做一个海螺拌黄瓜。海螺拌黄瓜营养价值蛮高的,跟一般的凉拌菜不太一样,而且入口感很是不错,很是开胃呢,值得尝试。
主料
黄瓜 :1根海螺 :5个
辅料
花生油 :适量小米辣 :1根
芥末油 :2ml
干红辣椒 :2根
苦苣 :30
胡萝卜 :10
香油 :2ml
大蒜 :4瓣
盐 :3
花椒 :10颗
姜丝 :5
香菜 :20
料酒 :3ml
具体步骤
1.海螺洗刷干净,黄瓜,苦苣,香菜准备好
2.姜切丝,蒜为末
3.沸水加少许料酒,将海螺煮熟
4.取出海螺肉
5.去掉内脏头尾,切片
6.黄瓜切丁,与螺片一同放入盆内
7.加蒜,姜丝,胡萝卜丝,并加少许盐,因为海螺有咸味,不要加太多
8.加少许香油
9.加2毫升芥末
10.锅中将花生油烧热
11.小碗中放入干辣椒段和花椒,制成辣椒油
12.辣椒油冷却倒入容器
13.翻拌均匀即可装盘
1、海螺要煮透,内脏及尾部清除干净。
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