好吃的高筋粉玉米面戚风蛋糕怎么做又香又好吃
高筋粉玉米面戚风蛋糕是戚风蛋糕中的一种,戚风蛋糕是一种非常有名的蛋糕,这种蛋糕好吃,受欢迎,卖得火。这个蛋糕里面主要有鸡蛋,玉米面,高筋面粉,白砂糖等。做饭和做其他蛋糕一样,需要模具和烤箱。至于蛋糕的形状,口味,可以根据自己的喜欢选择。
主料
油 :60淀粉 :10
高筋面粉 :90
牛奶 :100
鸡蛋 :5
糖 :70
玉米面 :20
辅料
盐 :1泡打粉 :2
白醋 :3
具体步骤
1.准备好材料!面粉玉米面淀粉泡打粉一起过筛放油…奶~蛋黄盐一起和匀
2.蛋白打发放点白醋或柠檬汁…
3.糖要一点一点的放打发
4.打发出现小弯钩
5.分三次蛋白蛋黄一起和匀
6.这个状态
7.140度烤40分转160烤20到30分钟…上色后记得盖锡纸…出锅高处摔一下…排除空气…倒扣凉凉就行
1、打发蛋白的时候糖一点一点放…蛋白更稳定更细腻。
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