低筋面粉是蛋糕粉吗,低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么
随着生活水平的提升,低筋面粉的受众群体扩大,但大多数人对这面粉了解不是很全面,于是我整理了两个关注度较高的问题,低筋面粉是蛋糕粉吗?低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么?
一、低筋面粉是蛋糕粉吗
蛋糕粉一定是低筋面粉,而低筋面粉不止是蛋糕粉。因为蛋糕粉是用于制作蛋糕的小麦粉,而低筋面粉是用于制作蛋糕等的面粉,原料的不同决定用途和口感。
除此以外还有一种叫做派粉的面粉,这种面粉属于低筋面粉但其中却有着不少的蛋糕粉,这样做出来的蛋糕成功率更高,所以严格上来说二者是有区别的。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉还有其他的原料,并且低筋面粉还具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
二、低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么
如果想用中餐的形式,可以用低筋面粉当油炸粉用,当然也可以用来做粉蒸肉。还有一个大家可能想不到,那就是用来做葱油饼,一般我们都是用面粉,其实用低筋面粉做出来的葱油饼香酥蓬松,闻起来也更香,可以尝试一下。如果想做西式甜点那可以做的就有很多了,比如饼干。一般的饼干都需要用到低筋面粉,例如:桃酥饼干、蔓越莓饼干、卡通小熊饼干、曲奇饼干等等。还有就是泡芙,做泡芙皮的主要原料也是低筋面粉,酥皮泡芙或者是普通的小泡芙,做出来口感不比外面卖的差多少。除此用来做华夫饼当早餐也是不错的一个选择,改一改口味。
面粉的种类多,正确的选择面粉能够让做出来的美食有良好的口感。如果大家想对食品原料有更准确的把握,可以从它的源头抓起。在家时不时的可以用低筋面粉做一些食物改一下口味,也为生活增添一些趣味。美食就像是平凡日子里的甜味剂,让平淡变为甜蜜。
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