了解低筋面粉,看看什么食物是用低筋面粉做的
大家都知道平时我们爱吃的面食主要是用面粉来制作而成的,那你知道其实在面粉当中也分等级,比如高筋面粉,中筋面粉以及低筋面粉。不同的面粉它所做出来的东西和口味也是不一样的,今天我们就来聊一聊面粉当中的低筋面粉,看看低筋面粉主要用来制作哪些食物。
了解低筋面粉,看看什么食物是用低筋面粉做的
其实低筋面粉就是我们平时所说的蛋糕粉,它主要是用来制作各种蛋糕点心之类的,因为这种面粉它的水分和蛋白质含量都比较低,因此用来做蛋糕,做一些小点心的话是非常合适的,接下来我们就一起来看看低筋面粉可以做哪些美食。
一、蛋糕胚
平时我们爱吃的蛋糕胚就是用低筋面粉来做的,当然除了低筋面粉之外里面还要加上蛋清,白砂糖等一些其它食材,但是低筋面粉是必不可少的。所以我们平时如果想做蛋糕的时候一定要准备好低筋面粉,如果是准备了其他面粉的话,有可能蛋糕就会制作失败。
二、各种酥皮
平时我们吃的牛角包或者是一些汤羹的时候,上面会有一些酥皮,这些酥皮也是用面粉制作而成的,而这个面粉就是用低筋面粉。所以我们可以把低筋面粉加入水,然后让它泡发起酥,这样制作出来的酥皮口感非常软,非常的好吃。
三、各类小饼干
小饼干很多小伙伴都特别喜欢吃吧,平时我们吃的曲奇饼干,苏打饼干,巧克力饼干等等,其实这些饼干也都是用低筋粉混合其它一些材料制作而成的。所以如果我们想自己在家里制作这些小饼干的时候,一定要选择低筋粉,否则的话做出来的饼干会特别硬,特别不好吃,没有酥的感觉。
四、松饼
松饼非常好吃,一般我们现在有专门的松饼铛可以直接用来做松饼,但是松饼需要提前调制好面糊。很多小伙伴每次都做的失败很大原因就是因为你没有选对面粉。做松饼必须是要用低筋面粉,这样做出来的饼才会又软又好吃。
以上就是关于低筋面粉的介绍,以及用低筋面粉平时可以做出哪些美食的具体介绍。所以小伙伴不要小看小小的面粉,如果你没有搞清楚它到底是属于哪一种面粉的话,在你制作食物的时候就有可能会出现失败。所以说你想要做好一款美食,不仅要掌握它的烹饪技术,还要了解它的食物属性,这样才能够很好的完成美食的制作。
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