低筋面粉是蛋糕粉吗

不是。通常做蛋糕时选用的是低筋面粉，但低筋面粉并不代表是蛋糕粉，二者没有等价的关系，是从属的关系。日常做蛋糕所使用的蛋糕粉通常都是由小麦粉构成制作的。低筋面粉可以做成蛋糕，用低筋面粉做出来的蛋糕口味软糯香甜。