家常萝卜烧牛筋腩怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :1颗牛仔腩 :适量
牛筋 :2条
辅料
葱姜蒜 :适量花椒、八角 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 牛筋2条,清理干净,备用。
2. 牛仔腩洗净切块;白萝卜去皮切块
3. 牛筋放冷水里,加花椒粒煮开、去沫。之后捞出,放入高压锅,加葱姜、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、盐、水适量。高压,压30分钟左右。
4. 牛腩也以相同方法去沫,之后捞出、控干。
5. 锅里放油、炒萝卜块,断生也除掉过多水分。略黄,盛出备用。
6. 炒萝卜的锅子,继续放入葱姜、八角花椒爆香,再倒入牛腩炒。
7. 继续放入料酒、生老抽、糖、冰糖等调味。
8. 牛腩添适量水炖。我今天时间比较充裕,所以用砂锅慢炖,时间比较紧的话可以放高压锅。
9. 牛腩炖到熟烂,用筷子可以扎透,捞出牛筋切块。
10. 放入萝卜、牛筋继续炖。炖的时间视各家喜好定。我家喜欢很烂很入味的,就稍久点。
11. 大火收汁,喜欢拌饭的可以留些汤汁。出锅,撒香菜末即可。
牛腩选用牛仔腩比较好吃喔牛仔腩肥瘦适中,还有薄薄一层筋皮,烧烂后特别好吃!这道菜喜欢的可以添加牛筋,不喜欢的话就只有牛筋、牛腩也好吃。味道中咸甜味儿要稍重。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...